أطباق

دواجن فول أو فنت ، صلصة الفطر البري

دواجن فول أو فنت ، صلصة الفطر البري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إليكم وصفة غابة لذيذة مع هذا الدواجن vol-au-vent وصلصة الفطر البري.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 صفار بيض
  • 2 بف باستري

مقبلات:

  • 200 غرام من المورلات المجففة (أو فطر بورسيني)
  • 4 كراث
  • 400 جرام ديك رومي
  • 20 جرام زبدة
  • 5 سل من الميناء
  • 1 لتر من مرق الدجاج
  • 20 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • 2 صفار بيض
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

دواجن فول أو فنت ، صلصة الفطر البري

بالنسبة لـ vol-au-vent:

- اصنع التذهيب بخلط صفار البيض مع بضع قطرات من الماء.

- باستخدام قطاعة بسكويت مخدد ، قطعي 6 دوائر من عجين الفطير وضعيها جانبًا على صينية خبز مغطاة بورق خبز.

- قطع 6 دوائر من عجين الفطير مرة أخرى وإزالة القلب من أجل الحفاظ على دائرة بها ثقوب بعرض 1 سم.

- باستخدام فرشاة ، قم بتحمير الدوائر الست المحشوة بصفار البيض ، ثم ضع الدوائر المثقوبة فوقها وتحمر مرة أخرى.

يُحفظ في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (السادس).

- أخرج فتحات الفولار من الثلاجة وحمرها مرة أخيرة.

- ضع 4 أكواب مقاومة للحرارة من نفس الارتفاع عند الزوايا الأربع للصحن. ضع شبكة عليها للتحكم في نمو فتحات التيار. اخبزيها واطبخيها لمدة 30 دقيقة.

- دعه يبرد على الرف.

للتزيين:

- إعادة ترطيب الموريل (أو فطر بورسيني) ثم صفيه بالضغط عليه.

- قشر وقطع الكراث.

- نقطع الديك الرومي إلى مكعبات.

- في مقلاة نذوب الزبدة وعرقوا الكراث المفروم وأضيفوا مكعبات الدجاج والفطر.

يُحلى بالمينا ويُبلل بمرق الدجاج.

أضف الكريمة واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يقلب في صفار البيض ويطهى مع التحريك بدون غليان حتى تتغطى الصلصة.

- أفرغي القشور بسكين صغير ، سخنيها لمدة دقيقتين.

- احشى فتحات الفول بالزينة. رشي الصلصة.

الوصفة: T. Debéthune ، الصورة: F. Hamel


فيديو: دجاج على الطريقة الصينية Chef Ahmad AllCookingChinese Chicken (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Bryen

    حق تماما. إنه تفكير جيد. أنا أدعمك.

  2. Arabar

    بدلاً من انتقادها بشكل أفضل ، اكتب المتغيرات.

  3. Delane

    احترام !!! أنت تنشر منتجات عالية الجودة!

  4. Zulubar

    هكذا يحدث. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  5. Cahir

    بالضبط! وأعتقد أن هذه فكرة ممتازة. أنا أتفق معك.

  6. Zololabar

    أعتقد أن الأخطاء ارتكبت. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.



اكتب رسالة