الدعم

سوفليه البطاطس بالجبن

سوفليه البطاطس بالجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إليك وصفة لذيذة لتحضير سوفليه البطاطس بالجبن.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 50 جم إيمنتال
  • 50 جرام شمام قديم
  • 400 جرام من بطاطس نوع شارلوت
  • 3 بيضات

بشاميل:

  • 40 جم زبدة نصف مملحة
  • 25 جرام دقيق
  • 25 سنتيلتر من الحليب نصف الدسم
  • رشة من جوزة الطيب
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

سوفليه البطاطس بالجبن

- ابشر كل الجبن. الاحتياطي.

- قشر واغسل البطاطس. قم بطهيها في الكثير من الماء المملح لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

للبشاميل:

في قدر ، ذوبي 30 جم من الزبدة ، أضيفي الطحين دفعة واحدة واخلطيهم باستمرار لمدة 3 إلى 4 دقائق.

يُسكب الحليب البارد فوق الرو الساخن ويُحرَّك ويتبل بجوزة الطيب والملح والفلفل.

يُطهى البشاميل لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.

سخني الفرن إلى 210 درجة مئوية (7).

- توضيح البيض.

- في وعاء السلطة ، اهرسي البطاطس واخلطي صفار 3 بيضات. يُضاف الجبن ويُمزج ويُتبل بالفلفل والملح قليلاً.

- نضيف صلصة البشاميل المبردة ونقلب مرة أخرى.

- اخفق بياض البيض مع قليل من الملح وادخله برفق في التحضير.

- تُسكب آلة السوفليه في طبق سوفليه كبير مُدهن جيداً بالزبدة مع 10 غرامات المتبقية من الزبدة (أو في قوالب الرامكين الكبيرة).

- اخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

- قدم السوفليه الخاص بك على الفور مع سلطة مختلطة.

كيف تصنع صلصة البشاميل؟

من المهم احترام الارتباطات التالية: الرو الساخن بالحليب البارد أو الرو البارد بالحليب الساخن.

تساعد هذه القاعدة في منع تكون الكتل في الصلصة.

سوفليه النبيذ والبطاطا مع الجبن

على الرغم من أن هذا السوفليه متجدد الهواء في الملمس ، إلا أنه يخفي ثراءً كبيرًا في تركيبته ، ويتكون من الجبن والبيض والبطاطس ، وبالتالي يمكن أن يكون منشطًا.

هذا هو السبب في أننا نفضل الاختيار نبيذ خفيف، مدعوماً بوجود الحموضة ، لموازنة الكثافة الكلية وحلاوة الطبق.

وهكذا ، باللون الأبيض ، أ بورجوندي أليجوتي، المعروف بحيويته ، سيحقق العمق المطلوب مع تعزيز ، من خلال روائح الحليب الخفية ، تعبير الجبن في التحضير.

في اللون الأحمر ، يمكنك اختيار نبيذ متعارض بقدر ما هو مثمر كما هو طازج مثل ساحل رونيز.

> اقرأ أيضًا: فوائد البطاطس الصحية ومزاياها

سيد شاسين
الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: A. Roche


فيديو: بطاطا سوفلي الذ واسرع سوفليه في قوالب فردية الشيف نادية. Soufflé de patates (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Arnett

    في رأيي أنك خدعت مثل الطفل.

  2. Courtney

    ليس من دواعي سروري لك؟

  3. Britomartus

    أستميحك العفو الذي تدخل ... أنا أفهم هذا السؤال. ادعو الى المناقشة.

  4. Darisar

    أعتقد أنك قد خدعت.

  5. Tular

    أوافق على الجملة الرائعة

  6. JoJohn

    في رأيي ، أنت ترتكب خطأ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة