We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
هذه هي الوصفة اللذيذة للحم البقري المشوي مع البطاطس المهروسة والزبدة البنية والطهي الجيد للحم البقري المشوي ومرافقة أصلية
مكونات تكفي من 4 إلى 6 أشخاص:
- 1 كجم من البطاطس
- لحم بقري مشوي من 1 إلى 1.4 كجم
- 70 جم زبدة غير مملحة
- الملح الخشن
- الفلفل الطازج المطحون
- زهرة الملح
روست بيف ، بطاطا مهروسة و زبدة بنية
- اغسلي البطاطس.
- في قدر كبير من الماء المملح (ملح خشن) ، رتبي البطاطس وطهيها مع قشرتها.
- يسخن الفرن إلى 210 درجة مئوية (7).
- رتبي اللحم المشوي في طبق فرن.
- يرش على اللحم المحمص بقطع صغيرة من الزبدة (20 جم) والفلفل.
- ثم اخبز لمدة 25 دقيقة (عادة ما يكون هناك ما بين 12 و 15 دقيقة لكل رطل من اللحم).
- بعد 5 دقائق نرفع التحميص ونرشه بالعصير والملح ونضيف القليل من الماء.
- استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة ، مع تحميص التحميص إذا لزم الأمر.
- في هذه الأثناء حضري البطاطس المهروسة: قشري البطاطس التي لا تزال دافئة ، اهرسيها واتركيها دافئة.
- في قدر ، تذوب الزبدة المتبقية حتى تصبح الجوز.
- رتب اللحم المشوي في طبق التقديم ، ورشي اللحم المفروم بالزبدة البني ، وتبليه بالفلور دي سيل والفلفل.
BBA الشيف على طهي اللحم البقري المشوي
سيكون التحميص أفضل إذا أخرجته من الفرن ولفته بورق الألمنيوم واتركه جانبًا لمدة 5 دقائق كحد أقصى.
الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel
