أطباق

باستا المأكولات البحرية

باستا المأكولات البحرية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إليك وصفة مكرونة لذيذة مع المأكولات البحرية (جمبري وسرطان البحر وبلح البحر).

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 250 غرام من المعكرونة (كونشيغليس)
  • 1 بصلة
  • 1 فص ثوم
  • 150 غ من الفطر
  • 20 جرام زبدة
  • 20 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • 350 جرام روبيان
  • 100 جرام فتات السلطعون
  • ملح خشن ، ملح ، فلفل

بلح البحر

  • 1 كجم بلح البحر
  • 2 كراث
  • 30 جرام زبدة
  • 10 سنتيلتر من النبيذ الأبيض الجاف

وصفة باستا المأكولات البحرية

لمحار متبل:

- كشط وقطع بلح البحر. اغمرهم في ماء بارد واغسلهم وتجديد الماء عدة مرات واتركهم يقطرون في مصفاة.

- يقشر ويغسل ويقطع الكراث.

- في طبق خزفي ، ذوبي الزبدة ، أضيفي الكراث ، وعرقيهم لمدة دقيقة. أضف النبيذ الأبيض واتركه يتبخر قليلاً.

يُضاف بلح البحر ويُتبل ويُطهى حتى يتشقق. ثم أخرجها من الكسرولة ، وقم بتصفية العصير (اتركها جانباً) وقم بقشرها.

- يقشر ويغسل ويقطع البصل والثوم (منزوع البذور).

- نظف و افرم الفطر.

- قشر الجمبري.

- في قدر ، نذوب الزبدة ونضيف الثوم والبصل ونطهو لمدة دقيقتين ويضاف الفطر. طهي لمدة 5 دقائق. اسكب عصائر الطهي من بلح البحر والقشدة. يُغلى المزيج ويُضاف الجمبري وبلح البحر المقشر. طهي لمدة 1 دقيقة.

- تُطهى المعكرونة في ماء مغلي ومملح مع ملح خشن “al dente”.

يُصفّى ويُسكب فوق محتويات المقلاة. خلط جيد. يقسم على 4 أطباق ، يرش بلحم السلطعون.

استمتع!

CHEF'S BBA

اعتمادًا على محتويات خزانتك ، لا تتردد في دمج هذه الوصفة مع أنواع أخرى من المعكرونة.

جانب القبو: نبيذ يرافق المعكرونة مع المأكولات البحرية

الطابع البحري للطبق والقشدة يستدعي النبيذ الطازج والحامض. إذا كنت ترغب في تعزيز اللمسة العطرية التي يوفرها الثوم والفطر ، فاختر نبيذًا مصنوعًا من عنب Sauvignon ، مثل Reuilly ، بينما للحصول على مزيج أكثر يودًا ، ستفضل Bourgogne aligoté. لمحبي النبيذ الأحمر ، ستوفر فاكهة بوجوليه تباينًا مثيرًا للاهتمام مع روائح الطبق.

موريس شاسين

كلمات من المطبخ

العرق: قم بإزالة الماء من الغطاء النباتي عن طريق تسخينه بلطف دون تلوين بمادة دهنية من أجل تركيز النكهات.

الوصفة: T. Debéthune ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: مكرونة بالجمبري (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Amita

    أوصي لك أن تأتي لموقع حيث يوجد الكثير من المعلومات حول موضوع مثير للاهتمام لك.

  2. Seif

    هذا البديل لا يقترب مني. ربما لا تزال هناك متغيرات؟

  3. Yogar

    أوافق على أن فكرتك رائعة

  4. Erle

    رأي ترفيهي جدا



اكتب رسالة