ألغِ شرائح اللحم البقري

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إليك زواجًا سعيدًا بين البر والبحر مع وصفة اللحم البقري اللذيذة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

إلغاء فيليه لحم البقر

- افتح المحار. استخرج اللحم. صفي الماء من كل محار وصبه في قدر. يُغلى هذا الماء ، ويُسلق المحار لمدة 20 إلى 30 ثانية. قم بإزالتها واحتفظ بالماء.

- يقشر ويغسل ويقطع الكراث.

- في قدر ، ذوبي 10 جرام من الزبدة ، ضعيها وعرقي الكراث المفروم لمدة 3 دقائق.

اسكب الفيرموث وصلصة الصويا وماء المحار. قلل ، أضف بضع قطرات من الليمون واخفق الصلصة مع 30 جم من الزبدة. ابق دافىء.

- يقطع 8 محار مسلوق بشكل تقريبي بالسكين (احتفظ بال 4 أخرى كاملة) ، أضفهم إلى الصلصة.

- ضعي 30 جم من الزبدة والزيت في مقلاة ، وحمّسي شرائح الفيليه واطهيها إلى درجة النضج المرغوبة.

- توضع الفيليه المغطاة بالصلصة على أطباق ساخنة يعلوها محار مسلوق.

يمكنك إرفاق هذا الطبق بالخضروات الصغيرة (قمم القرنبيط ، والجزر ، والكراث الحلو ...) أو الهريس

البطاطس.

اخفقي في الزبدة : تضاف الزبدة شديدة البرودة في قطع صغيرة للحصول على صلصة ناعمة.

تقليص : يتبخر السائل لتركيز نكهة الطعام عن طريق وضعه في الغليان.

عرق : إزالة ماء الغطاء النباتي عن الخضار بتسخينه بلطف دون تلوينه بمادة دهنية لتركيز النكهات

الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan